sai gon

 

Quán ốc chợ Nguyễn Văn Trỗi - Quán có càng ghẹ bự nhất từng thấy

Như tiêu đề, trong số các quán ốc mình từng đi thì quán này có size càng ghẹ thuộc hàng khủng, ngoài ra các loại ốc sò khác cũng có size từ trung bình đến lớn nhưng cái mình thích nhất vẫn là độ tươi của chúng vẫn còn khá tốt chứ không phải đồ đông lạnh lâu ngày.

Địa chỉ: Khu ăn uống chợ Nguyễn Văn Trỗi đường Lê Văn Sỹ P.13 Q.3 (các bạn đi vào con đường phía bên hông chợ, đến gần cuối đường nhìn bên tay trái sẽ gặp nha)
Giờ bán: 14h chiều đến tối khuya

Tính show món ăn trước nhưng thôi, theo thứ tự mình sẽ show quầy ăn trước



Từ ngoài nhìn vào.



Toàn cảnh quầy ốc, cũng khá đa dạng các loại ốc



Zoom lại một chút.



Nhìn khá giống ốc hương nhưng theo dì bán nói thì đây là ốc quế (chả biết đúng ko)



Cận cảnh em sò dương mập thịt, nhìn mà ta nói muốn ăn liền thôi





Còn đây là những em càng ghẹ size khủng, bạn có thể để dì bán chọn giùm bạn hoặc tự lựa cũng được luôn.



Sò điệp được làm sạch cát.



Còn đây là sò dẹo.



Sau một vòng đi chợ thì ngồi xuống với dĩa rau râm chờ món ra.





Ốc quế bơ tỏi (70k): Con này ăn na ná ốc hương luôn, được cái do size ốc bự nên thịt ốc mập ăn khá đã. Vị bơ tỏi ở đây xào còn ướt nên mút khá dễ, vị ngọt ngọt chứ không bị mặn.





Cận cảnh em ốc này, quá giống ốc hương



Và đây là nhân vật chính, 3 càng ghẹ size khủng (80k) rang tỏi, bạn có thể chọn 3 càng bự hoặc 4 càng vừa.



Để cái nĩa kế bên cho mọi người thấy độ khủng cái size càng ghẹ



Càng ghẹ được đập sẵn rồi nên tách vỏ rất dễ.



Và đây, sau khi tách vỏ ra, phần thịt sexy hấp dẫn hiện ra



Tiếp tục so sánh cho mọi người dễ coi. Thịt không hề bị bở nhe, rất chắc luôn, cắn một phát ngập răng ta nói nó phê khó diễn tả luôn



Buổi tối mà nhìn tấm hình này có chết





Kêu thêm dĩa sò huyết rang me (40k) để nhâm nhi, me dạng lỏng lỏng, ngọt nhiều hơn chua, được cái mình nhờ dì làm chính một chút thì làm rất đúng ý mình mà không hề bị teo hay khô thịt bên trong.



Sò dương nướng mỡ hành, món này mình chụp ké của bàn khác chứ không có ăn

Du Miên Graden Cafe - Không gian rộng và đẹp

Đây là một trong những quán cà phê khá nổi ở khu vực Gò Vấp. Không gian cực kỳ rộng sức chứa khá khủng, thoáng mát, và trang trí bắt mắt nên hiển nhiên trở thành nơi yêu thích của khá nhiều người

Du Miên Garden Cafe
số 7 Phan Văn Trị P.10 Q.Gò Vấp
SĐT: 0838945555
7:00 - 23:00

Khi bước vào mình khá bất ngờ về độ khủng của không gian quán, có khoảng 4 - 5 khu gì đó. Nếu bạn nào không quen chắc hẳn đi lạc là điều hiển nhiên







Quán bố trí thác nước



Và hồ nước ở khắp mọi nơi tạo nên cảm giác mát mẻ và thoải mái.



Xung quanh trồng những khóm hoa cẩm tú cầu xinh xinh



Mình chọn ngồi trên khu vực lầu 2 cho thoáng, sẵn ngắm cảnh phía bên dưới luôn leo lên khu tầng thượng thì có thể ngắm máy bay luôn





Từ chỗ mình nhìn xuống dưới.



Quán có nguyên khu vực nhà trên cây nhìn khá vui



Mình đòi qua khu đó ngồi mà bạn mình không cho >_< bên trong khá nhỏ, nhưng thiết nghỉ vào dịp quan trọng mà bao nguyên khu đó thì lãng mệnh ra phết nhỉ



Về phần nước uống thì giá khá cao mà chất lượng thì...



Cam xí muội 40k thì phải không có gì đặc sắc

Lạnh sống lưng vào quán kiếm hiệp ở Sài Thành

Cập nhật : 03:00 | 20/05/2015

- Khách tới quán, vỗ đùi, hô: “Tiểu nhị! Mang cho ta một bình Lục Thanh Tửu”. Lát sau,  phục vụ chạy tới, đặt lên bàn một bình nhỏ. “Thưa khách quan, đây là loại thức uống hảo hạng được chưng cất lâu năm, uống vào thanh mát lục phủ ngũ tạng, nhân sĩ giang hồ thường gọi là bia”...
Điểm "hạ sơn" của dân nghiền kiếm hiệp
Quán nhỏ là không gian gặp gỡ của những người hâm mộ truyện kiếm hiệp Kim Dung, Ngô Thừa Ân, Cổ Long,... hoặc thích trải nghiệm cảm giác mới lạ, cổ trang ở Sài Gòn.
Từ thiết kế đến không gian, vật dụng, đến phong cách nhân viên phục vụ,... tất cả đều theo phong cách kiếm hiệp độc đáo. Khách lui tới quán thường là cả nam và nữ, tuổi trên 25 và đam mê truyện kiếm hiệp.
Các món ăn tại đây được gọi bằng nhiều cái tên không xa lạ gì với giới nghiền truyện kiếm hiệp, như Tịch tà kiếm phổ (Xúc xích Đức), Nước mắt cô Long (Bò đẫm lệ); Đoàn Diên Khánh đá cầu (bò nướng Hoa Sơn) hay Cù Thiên Xích chơi lò cò (Bò cuộn nấm kim châm),...
Theo lời chủ quán, quán có tổng cộng 100 món ăn, là những món thất truyền xưa được hồi sinh bởi “trù sư 13 năm công lực” (bếp trưởng với 13 năm kinh nghiệm). Nguyên liệu làm món ăn tươi ngon hái từ đỉnh Hoa Sơn, được cắt gọt tỉa bởi Độc Cô Cửu Kiếm, trải qua lửa bằng nội công tâm pháp Cửu Dương Thần Công trong 3 lần 5 là 15 phút.

Khách tới quán uống bia bằng vò, bằng chén thay vì chai, ly.

Để đặt được những cái tên món ăn độc và lạ, các thành viên tạo dựng quán phải mất rất nhiều thời gian suy nghĩ và tìm điểm tương đồng giữa truyện và hương vị các món ăn. Ví dụ, món ăn có tên Nước mắt cô Long được làm chính từ nguyên liệu là thịt bò. Thịt bò được làm tái, còn vị cay, được quét thêm 1 lớp bù tạt, thêm 1 lần tương ớt rồi trải thêm 1 lớp cải xanh, cuộn tròn lại, đưa vào miệng nhai đủ 5 lần. Sau đó, khách há miệng, phả hơi ra ngoài, độ cay chạy lên não, vòng vòng quanh đầu, tức khắc nước mắt trào ra tự nhiên. Cảm giác này được lý giải như việc Dương Quá xa Cô Long 16 năm trời đằng đẵng.
Cùng với đó, đồ uống có nhiều cái tên như Nữ nhi hồng (Sài Gòn đỏ), Trúc Diệu Thanh (Sài Gòn xanh), Phục hổ Tửu Bạch (Tiger Bạc),... Thực khách sẽ uống bia bằng vò và chén thay cho chai, lon, ly. Mặc dù được gọi là "tửu lầu" nhưng quán không bán các loại rượu do thời tiết Sài Gòn nóng bức, các món ăn trong quán không phù hợp với rượu.
Ngoài ra, quán còn có các trò chơi thử thách các tình huống liên quan tới truyện kiếm hiệp. Có thể, khách tới quán bốc thăm một câu đố nho nhỏ từ chủ quán về nhân vật truyện, bí kíp võ công, tình tiết truyện,... nếu trả lời đúng sẽ được miễn phí món ăn. Ngược lại, nếu khách đố chủ quán bất kỳ một điều gì về truyện kiếm hiệp mà không trả lời được chủ quán sẽ bị phạt bằng cách trả tiền cho 1 món ăn.
Trong không khí “uống bia luận anh hùng”, anh X. cùng các bạn tỏ ra khá hứng thú với không gian và cách phục vụ tại đây. Là khách quen của quán từ những ngày đầu, anh X. thường xuyên cùng bạn bè tới đàm đạo truyện kiếm hiệp và bình truyện, bình nhân vật. Đây cũng là địa điểm duy nhất ở Sài Gòn tạo dựng không khí kiếm hiệp trong quán ăn. Với anh X, điều thích nhất anh được kết giao nhiều bạn bè cùng sở thích và được bày tỏ sự quan tâm của mình về các hiệp khách và các môn võ công truyền kỳ.
Nhiều ý tưởng nhen nhóm

Anh Thông Phan, một trong ba thành viên sáng lập quán, kể về lý do để họ tạo dựng quán cũng vì tình yêu và đam mê với truyện kiếm hiệp. Anh nói, cả ba chơi thân thiết với nhau khoảng chục năm, nghiền ngẫm không sót một tập truyện kiếp hiệp nào. Rồi, ý tưởng tạo ra một sân chơi cho những người cùng sở thích nảy sinh. Họ cùng nhau mở quán ăn này.
Cả ba sau đó cùng nghỉ việc để lên kế hoạch, bắt tay thực hiện. Ban đầu, các anh gặp sự phản đối kịch liệt từ gia đình. Thậm chí, bố mẹ của một thành viên trong nhóm liên tục hỏi câu "lý do gì nghỉ việc" rồi hàng ngày lên quán ngó nghiêng, kiểm tra, không tin quán có thể hoạt động tốt, có lãi. Dần dà, các anh chứng minh bằng cách hàng tháng gửi hóa đơn, chứng từ thu chi về cho bố mẹ kiểm tra, lâu dần phụ huynh tin tưởng và không còn phản đối nữa. Anh Thông Phan khẳng định, nếu được chọn lại, anh vẫn sẽ làm và làm sớm hơn.

Một trang thực đơn tại quán với cách đặt tên món ăn độc, lạ.

Anh Thông không khỏi bật cười khi nghĩ về ngày đầu mở quán. Để tạo trải nghiệm và không gian kiếm hiệp, các anh phải đặt mua những chiếc chén, chiếc vò từ các cửa hàng gốm, sứ trên đường Võ Thị Sáu. Tháng đầu tiên, anh mua 70 chiếc chén uống bia, giá hơn 30.000 đồng/chiếc. Sau một tháng, quán chỉ còn 30 chiếc do khách nghiền truyện kiếm hiệp, trong lúc bàn luận anh hùng, ngỡ mình là Tiêu Phong, uống xong là "choang" khiến nhiều phen chủ quán "rơi lệ".
Sau đó, thấy những chiếc chén này không được tráng men, khách hàng khi uống có thể bị sứt môi nên ba ông chủ bàn nhau mua loại chén khác được tráng men, giá 50.000 đồng/chiếc, mua kèm thêm 200 chiếc vò, mỗi chiếc giá 200.000 đồng.
Thời gian đầu, nhân viên trong quán chưa quen với những bộ trang phục trong phim kiếm hiệp, còn ngại ngần nên phục vụ khách chậm chạp. Các anh phải giành nhiều thời gian dạy bảo, động viên. "Ba tháng nay, khách hàng khá hài lòng về thời gian phục vụ của quán, không còn những than phiền về sự chậm trễ", anh Thông Phan cho biết.
Hiện quán có 3 nhân viên bếp, 4 nhân viên phục vụ. Mỗi ngày, quán chỉ có thể đón khoảng 60-70 khách. Sắp tới, các anh sẽ thuê thêm địa điểm để mở rộng quán, với diện tích khoảng 400m2, sau đó sẽ chia thành từng phòng riêng, mỗi phòng được bài trí để nói về một địa điểm chính trong truyện kiếm hiệp như Bãi sậy, Rừng tre, Tàng kinh các,...
Minh Thư

http://yeah1.com/lifestyle/10-mai-nha-nen-den-de-kham-pha-tp-hcm-41369.html

Gần hai tuần nay, khi lưu thông trên đường Nguyễn Trãi (đoạn gần ngã tư Nguyễn Trãi - Lương Nhũ Học) người đi đường thường thấy một cảnh buôn bán của một xe bán hàng có dòng chữ "Mì xe đẩy nổi tiếng Hong Kong".

Nhiều người tò mò tạt vào, để rồi gần như bị "choáng" với số lượng hoành tráng của nguyên liệu hay cách phối món khá độc đáo của xe mì này.

Xe mì có 3 loại sốt, ba loại mì, thú vị nhất là 30 món ăn kèm từ rau đến thịt, sụn gà, gân bò....

Trong số đó, nổi bật nhất là đậu hũ hải sản và cá viên, hai thành phần được chị Ân, người có công nhập và phát triển xe mì này tại Sài Gòn cho biết.

Đậu hủ hải sản có điểm nhấn là độ  tươi, thơm của hải sản, vị dai mềm không giống với bất kỳ loại đậu hủ nào bạn từng thưởng thức. Cá viên cũng dai, thơm và lạ không kém. Theo chia sẻ của chị Ân, xe mì này được chị nhập trực tiếp từ Hong Kong và giữ nguyên bản từ cách pha chế các thành phần đến cách bán.

Quy trình chọn ra một tô mì tại đây như sau: Đầu tiên, bạn chọn một trong ba món mì là mì tròn, mì vàng và mì dẹt.

Tiếp đó, là chọn các món ăn kèm. Bạn có thể chọn bao nhiêu tùy thích, song mẹo nhỏ là bạn không nên chọn quá con số 5 - vừa phí tiền vừa không cảm nhận hết vị ngon. Nếu bạn chọn mì khô, người bán sẽ chan vào một loại sốt. Với mì nước, sẽ là nước dùng được hầm từ cá.

Cuối cùng, một lượng ớt sa tế nhất định sẽ được cho vào tô. Ớt sa tế được chế biến theo công thức được mua bản quyền từ Hong Kong nên có màu sắc cùng vị chua, mặn khá khác biệt.

"Tôi ví von xe mì đẩy 1001 vị bởi lũy thừa của 30 món ăn kèm đã gần 900. Nó còn "đính kèm" 3 loại mì, 3 loại nước sốt và hai cách ăn. Kết hợp thế nào chúng ta cũng sẽ có hơn 1001 vị khác nhau trong tô mì", chị Ân nhấn mạnh.

Cũng theo chia sẻ của chị Ân, các tô mì tại đây không tô nào giống tô nào là do sự hòa quyện của hai loại nước sốt đen và trắng dùng để ngâm các món ăn kèm. Cụ thể, các món ăn kèm theo một số tiêu chuẩn nhất định sẽ được ngâm vào một trong hai loại sốt này.

Do luôn được giữ nóng, vị ngon của sốt cũng dần thấm vào nguyên liệu, tạo nên hương vị riêng. Khi được phối trong cùng một tô, hương vị của nước sốt và các món ăn kèm sẽ tương tác với nhau, tạo nên sự khác biệt trong hương vị".

Khi được hỏi, nếu chọn hai tô cùng loại mì, cùng món ăn kèm, cùng cách chế biến (khô hay nước), liệu hai tô có giống vị, thì câu trả lời vẫn là không vì người múc chỉ cần mạnh hay nhẹ tay, lượng nước sốt khác nhau, vị cũng sẽ khác nhau.

Mì xe đẩy Hong Kong bán từ 7h30h đến hết. Giá các món ăn kèm từ 10.000 - 25.000 đồng. Mì 3.000 - 4.000 đồng/vắt. Địa chỉ: 721 Nguyễn Trãi,Q. 5 (Xe mì đẩy này thuộc tiệm chè Đường Bá Hổ).

 

 

Ngày mưa thưởng thức 3 món ốc lạ vừa 'du nhập' Sài Gòn

Lạ nhất là Tài xỉu, một loại ốc có xuất xứ từ vùng biển Campuchia với chiếc vòi thon dài chìa ra khỏi vỏ ốc cùng phần thân mảnh, trắng phau, thơm lừng, béo ngậy.

Không sai khi nói thực khách Sài Gòn mười người thì tám người là tín đồ của ốc, hay các quán ốc của Sài Gòn không chỉ mọc lên như nấm mà còn liên tục cập nhật những món ốc mới, lạ từ mọi vùng miền. Trong số những món ốc đó, mới nhất và lạ nhất (chỉ mới xuất hiện hơn tuần nay) là tài xỉu, cồi Biên Mai và ốc cối.

Tài xỉu xào sả ớt cho người thích ăn cay.

Loại ốc có xuất xứ từ vùng biển Campuchia không chỉ lạ mắt với phần vòi như vòi voi thò ra ngoài vỏ hay phần thân trắng phau...

... Mà còn lạ ở cảm giác đối lập của phần thân mềm, mịn, béo ngậy với phần vòi dai, giòn, sần sật.

Trong ba loại ốc mới, lạ nhất là tài xỉu. Tài xỉu có xuất xứ từ vùng biển Campuchia, được ngư dân đánh bắt và chỉ bày bán ở một số làng chài nhỏ thuộc đảo Phú Quốc. Hình dáng của loại ốc này khá lạ với chiếc vòi thon dài như vòi voi thò ra ngoài vỏ. Thân ốc mảnh, dẹp, có màu xanh, bên trong là phần thịt ốc mảnh, trắng phau. Khi thưởng thức nếu phần vòi mang đến cảm giác dai, giòn, sần sật lạ miệng thì phần thân trắng phau mềm mịn, khá bột, thơm béo như khi thưởng thức món đuông chiên.
Điểm độc đáo tiếp theo là loại ốc này, tùy theo nguyên liệu, gia vị kết hợp mà bật lên hương thơm, vị ngon khác nhau. Như nếu xào với rau húng quế, hương thơm và vị ngon của ốc và rau quyện vào nhau, vừa lạ vừa quen. Còn nếu xào tỏi, thực khách không chỉ được chấm mút đã tay mà còn đã miệng. Xào sa tế vị cay, cái giòn của vòi, cái béo, mềm của thân càng rõ nét. Với những tín đồ của món cay, Tài xỉu xào xả ớt với cái dai giòn của vòi ốc, cái béo, mềm của phần thân, cay nồng của ớt, cay ấm của sả là gợi ý không tồi.

ốc cối mê hoặc thực khá ch ở vị ngọt, giòn như ốc nhảy song lại thơm như  ốc hương. Giá 55.000 đồng/đĩa.

Khác với tài xỉu, ốc cối mang đến cảm khác quen thuộc của những con ốc có kích thước vừa của những con ốc nhiều thịt. Điểm nhấn của món ốc này là thịt ốc ngọt, giòn hơn ốc nhảy, thơm hơn thịt của ốc hương. Kích thước và thơm ngon như thế nên ốc cối chế biến như thế nào cũng ngon, song ngon nhất là phải kể đến món nướng mắm ớt cay. Với điểm cộng là phần thịt ốc không chỉ thơm, giòn mà còn đậm đà với vị chua, cay, mặn.

Cồi Biên Mai nướng sa tế dành cho những vị khách thích nhâm nhi vị giòn, cay của món ăn.

Chén nước chấm khá bắt mắt.

Cháo cồi Biên Mai hấp dẫn với màu vàng của những chiếc cồi nhỉnh hơn ngón tay giữa ẩn hiện trong màu trắng của cháo, màu vàng của hành phi, màu xanh của hành lá.

Nếu Tài xỉu, ốc cối “có vóc, có hạc” thì cồi Biên Mai là phần cồi của con sò Mai. Do loại sò này khá lớn nên phần cồi có kích thước gần bằng ngón tay giữa cùng vị giòn, ngọt đặc trưng. Cồi Biên Mai có thể chế biến thành hàng loạt món khác nhau như xào rau, xào hành tây, xào sa tế… nhưng hai món “đã” nhất cho món này là nướng sa tế, dành cho những thực khách thích vừa nhâm nhi cái cay, vị giòn, ngọt, thơm của món ăn vừa trò chuyện. Món thứ hai, cháo cồi Biên Mai với phương pháp nấu cháo đặc biệt, dậy mùi, vị của cháo, của loại cồi đặc biệt này thích hợp cho những ai thích ấm bụng hay làm nóng cơ thể trong những ngày mưa tháng 9.

Đừng quên thưởng thức món nhum trứng nướng mỡ hành với giá 20.000 đồng/con. Tuy nhỏ nhắn, song phần trứng khá đầy đặn mang đến cảm giác mãn nhãn.

Tu hài đỏ, một sản vật quý hiếm khác của biển cũng được bán tại quán với giá 20.000 đồng/con.

Cháo bào ngư, một trong những bát vị dân vua cũng được giới thiệu tại quán với mức giá khá rẻ.

Địa chỉ: Ốc Ken, 43 Phạm Ngọc Thạch, Q. 3, TP. HCM. Quán mở cửa từ 10h - 14h và 16h - 22h hàng ngày. Giá các món ốc tại đây dao động từ 10.000 - 60.000 đồng.